Analisis Organoleptis dan Parameter Simplisia Teh Herbal Berbasis Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus)
DOI:
https://doi.org/10.56742/nchat.v6i2.310Keywords:
Kulit Buah Naga Merah; Hylocereus Polyrhizus; Simplisia; Susut Pengeringan; Senyawa TerlarutAbstract
Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) merupakan limbah agroindustri yang memiliki potensi sebagai bahan baku sediaan herbal karena kandungan senyawa bioaktifnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik fisikokimia simplisia kulit buah naga merah melalui parameter susut pengeringan serta kadar senyawa terlarut dalam air dan etanol sebagai indikator mutu bahan baku herbal. Penelitian ini merupakan studi eksperimental laboratorium dengan pendekatan post-test only design. Sampel kulit buah naga merah dikeringkan pada suhu 50–60°C selama 24–48 jam hingga mencapai bobot konstan, kemudian dihaluskan menjadi simplisia. Evaluasi dilakukan terhadap susut pengeringan, kadar senyawa terlarut dalam air, dan kadar senyawa terlarut dalam etanol. Data dianalisis secara deskriptif kuantitatif dan disajikan dalam bentuk persentase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa simplisia kulit buah naga merah memiliki susut pengeringan sebesar 6.157%, kadar senyawa terlarut dalam air sebesar 23%, dan kadar senyawa terlarut dalam etanol sebesar 22%. Hasil ini menunjukkan bahwa simplisia memiliki kadar air rendah serta kandungan senyawa polar dan semi-polar yang relatif seimbang, yang mendukung kualitasnya sebagai bahan baku herbal. Kesimpulannya, kulit buah naga merah memiliki karakteristik fisikokimia yang baik dan berpotensi digunakan sebagai bahan baku simplisia untuk pengembangan sediaan herbal.
References
Elsyanda R. Kinerja Pertumbuhan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose) Pada Sumber Bahan Stek Dan Macam Pupuk Organik Cair. Agrivet. 2025;31(3):78–84. [View at Publisher] [Google Scholar]
Fatah MI, Muldiyana T, Kusnadi K. Pengaruh Konsentrasi Pelarut Terhadap Aktivitas Antioksidan Sediaan Serum Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus). JIFI (Jurnal Ilm Farm Imelda). 2024;7(2):61–70. [View at Publisher] [Google Scholar]
Hasanah RM, Narsih U, Azis FDA. Identifikasi Flavonoid Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) secara Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dengan Pelarut Etanol 96% dan Metanol 96%. JI-KES (Jurnal Ilmu Kesehatan). 2024;8(1):30–7. [View at Publisher] [Google Scholar]
Zakaria NNA, Mohamad AZ, Harith ZT, Rahman NA, Daud MF. Antioxidant and antibacterial activities of red (Hylocereus polyrhizus) and white (Hylocereus undatus) dragon fruits. J Trop Resour Sustain Sci. 2022;10(1):9–14. [View at Publisher] [Google Scholar]
Yulia C, Fauza A, Nurhasanah NS. Physicochemical characteristics and antioxidant activity of gluten free cookies with the addition of red dragon fruit peel paste (Hylocereus Polyrhizus). J Food Nutr Res. 2024;12:241–5. [View at Publisher] [Google Scholar]
Xu X, Jiang Y, Yeo QX, Zhou W. Purification and characterization of betacyanin monomers from Hylocereus polyrhizus peel: A comparative study of their antioxidant and antidiabetic activities with mechanistic insights. Food Chem. 2024;451:139467. [View at Publisher] [Google Scholar]
Wahdaningsih S. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol dan Fraksi N-Heksan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). J Pharmascience. 2022;9(2):176–84. [View at Publisher] [Google Scholar]
Vera Cruz DG, Paragas DS, Gutierrez RL, Antonino JP, Morales KS, Dacuycuy EA, et al. Characterization and assessment of phytochemical properties of dragon fruit (Hylocereus undatus and Hylocereus polyrhizus) peels. Int J Agric Technol. 2022;18(3):1307–18. [View at Publisher] [Google Scholar]
Toding FA, Dewi NP, Wulandari SW. Antioxidant Activity Of Effervescent Granule Of Red Dragon Fruit Peel Extract (Hylocereus Polyrhizus W.) Using The DPPH Method. J EduHealth. 2024;15(02):973–83. [View at Publisher] [Google Scholar]
Septiansyah MR, Wijirahayu S, Nugroho PZ, Barickly LR, Agatha C, Hensya CZFP. An Antioxidant Potential and Cholesterol-Lowering Effects of Dragon Fruit Peel. In: Proceedings of Forum for University Scholars in Interdisciplinary Opportunities and Networking. 2024. p. 273–81. [View at Publisher] [Google Scholar]
Qalbi R, Giovani S, Guo Q, Adelina NM. Effect of drying time on physicochemical characteristics of dragon fruit peels powder (Hylocereus polyrhizus). J Agri-Food Sci Technol. 2023;4(2):81–96. [View at Publisher] [Google Scholar]
Prastiyani H. Uji Kadar Flavonoid Total dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Universitas dr. Soebandi; 2022. [View at Publisher] [Google Scholar]
Hanin AH. Analisis karakteristik minuman serbuk kulit buah naga merah (hylocereus polyrhizus) dengan metode konvensional kristalisasi/Anita Hanin. Universitas Negeri Malang; 2023. [View at Publisher] [Google Scholar]
Pagnossa JP, Pádua AG, Samoto LN, Abreu DJM, Almutawif YA, Almehmadi AH, et al. Antioxidant and Antimicrobial effects of Pitaya peels (Hylocereus polyrhizus) hydroethanolic extracts: biological correlations assessment. Next Res. 2025;100896. [View at Publisher] [Google Scholar]
Juliyanti I, Saraswati M, Hapsari EA. Uji aktivitas antibakteri ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis. Joseph J Sci Pharm. 2024;4(01):49–61. [View at Publisher] [Google Scholar]
Hor SY, Tan CS, Zarzou R Al, Ahmad M, Asmawi MZ, Yam MF. Study of anti-hypercholesterolemic and antioxidant activities of Hylocereus polyrhizus fruit extract. In: AIP Conference Proceedings. AIP Publishing LLC; 2023. p. 50013. [View at Publisher] [Google Scholar]
Hendra R, Masdeatresa L, Abdulah R, Haryani Y. Red dragon peel (Hylocereus polyrhizus) as antioxidant source. In: AIP Conference Proceedings. AIP Publishing LLC; 2020. p. 30007. [View at Publisher] [Google Scholar]
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Maria Ulfa, Fefri Perrianty, Ririn Anjelin, Nadia Raihana
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
