R. A. . Agustin, W. O. Salma, and I. Yunawati, “Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami terhadap Sifat Organoleptik Bolu Kukus”, NCHAT, vol. 7, no. 1, pp. 174-183, Aug. 2026.