Agustin, R. A. .; Salma, W. O.; Yunawati, I. Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami Terhadap Sifat Organoleptik Bolu Kukus. NCHAT 2026, 7, 174-183.